Più continuiamo a conoscere, più continuiamo a sentire queste storie come le nostre storie, più riusciremo a costruire un' Italia diversa. R. Saviano

Le tradizioni gastronomiche di anguilla, capitone e bottarga a Natale

Con l'esperto di gastronomia Giustino Catalano e il biologo marino Gianfranco Pazienza, ospiti di Monica Di Loreto nello spazio Rosa di Nel cuore dei giorni, parliamo della tradizione natalizia legata all'anguilla, al capitone e alla bottarga, presentando uno dei luoghi in cui vivono questi pesci, la laguna di Lesina (FG).



Anche qui c'è il nostro zampino..abbiamo messo in contatto Giustino Catalano con Gianfranco Pazienza ;)

Per saperne di più sull'anguilla, pesca e ricette, clicca qui.


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